ひじき と シーチキンのサラダ

スプラウト って野菜、知ってますか？スプラウト、最近はよくスーパーでも売られているけど、初めてテレビで知った時はちょっと感動した〜。
小さなボディに、凄い栄養価を含んだ野菜なんです。
スプラウト という、この小さい野菜の正体はブロッコリーの芽！ なんです。かいわれ大根 と似てますよね（＾＾）

世界一受けたい授業 という番組でも紹介されていましたが、ガンを防ぐ効果が高い野菜 なんだって！
小さな新芽に、物凄い栄養分が凝縮されていて、栄養価の高いブロッコリーよりも、更に！ガン予防に効果的(^。^)
↓ 上に乗っているのが、スプラウト

スプラウト の味は、特別クセもないので、サラダや、薬味などに使えそうです♪ 栄養価が高いので一人暮らしメニューにも良さそう（＾＾♪

作り方

ひじき と シーチキンのサラダ　（ 材料4人分 ）
芽ひじき（乾燥） ・・・・・・・ 1パック
新玉葱 ・・・・・・・ 2分の1
にんじん ・・・・・・・ 4分の1
スプラウト （ブロッコリーの芽） ・・・・・・・ 1パック
シーチキン ・・・・・・・ 2缶
マヨネーズ ・・・・・・・ 大4
レモン汁 ・・・・・・・ 大1
塩 ・・・・・・・ 少々
（1） 芽ひじきは水にさらして戻します。
新玉葱はスライスして、これも水にさらす。
にんじんは千切りにして、1分くらい湯通ししておくと
柔らかくなるので食べやすいです。
（2） スプラウト は、混ぜ合わせる分と、
最後にトッピングする分をわけておく。
（3） 水でもどした野菜たちの水気をよくきって、
シーチキン、スプラウト と合流させ、マヨネーズと塩・レモン汁で
味を調えたら出来上がり。
最後に、トッピング分のスプラウトを乗せる。

ひじき が得意じゃない人でも、シーチキンと合わせると
食べやすくなるからイイですよ(^^ゞ
マヨネーズの量は、お好みで増やしてください♪
具のトッピングは コーン など
いろいろ変えると、また雰囲気変わりますよ（＾＾♪