ピクルスといえば数日漬け込まなければいけないイメージですが
今回のパプリカピクルスは10分でできる、かんたんさっぱりレシピ。
夏のビタミンカラーを取り入れながら、食卓の
「あともう1品…。」にチャチャっと取り入れられます。
カプサイシンの赤色パプリカは最も甘みが強く、
ビタミンCの黄色パプリカは美肌に…と
食べやすくて栄養もとりやすい。
ちょっとお値段は高いけど、ぜひ食べておきたい野菜です。
作り方
▼パプリカとツナのピクルス
パプリカ……赤・黄色・オレンジなど好きな色を1つずつ
ツナ……1缶
塩……少々
★酢……大さじ3〜4
★砂糖……少々
（1）パプリカを洗い、種を取り除いてカット。ちょっと厚めに切った方が
パプリカの甘みを感じられて食べ応えもあります。
（2）パプリカをボウルにいれて塩を振って混ぜる。
数分後にパプリカの水気をぎゅっと絞る。
（3）ツナ缶の油をきらずにボウルにいれ、★の調味料をいれて
パプリカと和えたら出来上がり。
食卓に出す前に少し時間があれば冷蔵庫で冷やしておくとよりおいしく食べられます！
今回はピーマンも入れてみましたが、苦味もなくて◎でしたよ。
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