見た目はきゅうり、食感はウリのようなやわらかい繊維が絡み合うような個性的な野菜「ズッキーニ」。
味にクセがないので、いろんな料理に使うことができます。マリネにすることの多いズッキーニですが、今回はチーズフリット（チーズを混ぜた衣のフライ）をご紹介。
あつあつ！ズッキーニのチーズフリット
▼材料
ズッキーニ 2本
パン粉、粉チーズ 適量
塩コショウ 少々
揚げ油 適量
★小麦粉 大さじ1
★片栗粉 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ1
★水 少々
1. ズッキーニをスティック状にカットする
2. ★の材料をボウルに入れ、箸で混ぜる。モッタリした液状になるくらいに水ですこしずつ調整を。
3. ズッキーニを2の液にくぐらせる
4. バットにパン粉・粉チーズ・塩コショウを混ぜて広げ、3のズッキーニに衣をつける。
5. 油でカリッと揚げる
水分を多く含む野菜なので、揚げてすぐ食べるのがおすすめです。お弁当には向きませんが、「ズッキーニどうやって使おう？」と悩んだらチャレンジしてみては。お好みでケチャップをかけて食べるのもおすすめです。
