茄子 の揚げびたし　ナスが美味しい！

茄子 の揚げびたし　ナス レシピ。
茄子 が食べた〜〜〜い！！と、急に思い立って
茄子 だけで速攻 調理して頂きました(笑)

美味しいですよね、茄子 のあげびたし。
簡単ですごく美味しい。
なんか手が込んでるような気すら感じさせる(笑)
超簡単な作り方で説明しまーす。

作り方

▼茄子の あげびたし
茄子
オリーブオイル
ポン酢
かつおぶし （又は白髪ネギなど。）
熱したフライパンに、ちょっと多めのオリーブオイルを入れて
乱切りした茄子を加えて炒めます。
茄子の表面が油を吸って、中まで柔らかくなってきたら
ポン酢を掛けて、絡めて出来上がり。
かつお節か、白髪ネギ、または大根おろし などを
上に添えて食べると、より美味しいですよ（＾＾）

すいません、かつお節も大根も、切らしてて
写真の 茄子 には掛かっていませんが（＾＾；(笑)
このまま食べても、美味しいんですよ☆
冷めても美味しいので、お弁当に入れてもOKです♪
揚げびたし って、本来 茄子 を素揚げしてると思うんだけど
このほうが油を吸う量も調節できるので、ヘルシーなのです。
素揚げする為だけに、大量の油を温めるのも面倒ですしね＾＾