ゴーヤチャンプル　苦味が美味しい！

ゴーヤチャンプル、大好きなんですよね(^^)v
ゴーヤ って、夏バテにもいいし栄養価バツグンなので
健康・長寿 の野菜としても有名です♪

ゴーヤチャンプル レシピ は、とっても簡単なので、作ってみてください♪
ゴーヤ 、もうスーパーでも並んでますもんね(^^)v
ゴーヤ はちなみに、血糖値を下げたり
血液を綺麗にする働きもあるので、ガンや
糖尿病 にも有効だとか。

ゴーヤ は おひたし や チャンプルなどに使えるので、
夏になったら特に、メニューに加えたい
野菜 ですね(^0^ゞ

作り方

▼ゴーヤチャンプル レシピ 　（ 材料4人分 ）
ゴーヤ …… 1本
木綿豆腐 …… 1丁 （量はお好みで）
卵 …… 小さじ4個 （量はお好みで）
豚薄切り肉 …… 1パック
しめじ …… 2分の1パック
しょうが汁 …… 大さじ1
しょう油 …… 大さじ1
塩・コショウ …… 少々
（1） ゴーヤ は縦半分に切り、中の綿を
スプーンを使って取り出します。その後、ゴーヤを
スライスし、水にさらしておきます。
（2） フライパンに油をひき、卵をスクランブルエッグの要領で
炒めます。半生の状態でボールに移しておく。
卵は、その他の材料と一緒に炒めてもいいですが、先に炒めて
後で加えると、出来上がりが綺麗です。
（3） 同じフライパンに少し油をたして、次は
豚肉を入れ炒めます。色が変わってきたらゴーヤを加え、
しっかり炒めます。そこへしめじ、豆腐を加えて痛め火を通します。
（4） 塩･コショウを軽くしたら、生姜としょう油を合わせたものを加え
サッと炒めて味を馴染ませます。
（5） 最後に卵を戻し、混ぜたらできあがり。

沖縄で作るゴーヤチャンプル は、塩・コショウのみ というのが
多いようですが、私はいつもこの味付けで作ってます。
生姜とゴーヤ、相性がいいんですよ（＾＾♪
ちなみに、ゴーヤ はしっかりと火を通してあげる事で
苦味も緩和されますので、苦手な人でも
かなり食べやすくなると思いますよ♪ 是非おためしを！