えのき レシピ の中でも、えのきベーコン は定番です♪
えのきベーコン
えのき は火が入りやすいので、こういう巻物にしても短時間で美味しく出来上がるのが嬉しいメニュー。
えのき ベーコンは、とにかく早くて簡単で美味しい。
アレンジするなら、具に えのき に追加してアスパラや
ニンニクの芽などを入れてもOKですが
あらかじめ火を通す(茹でるなど)の手間が少し、必要になります。

作り方

▼えのき の ベーコン巻き  ( 材料4人分 )
えのき茸 …… 2パック
ハーフベーコン …… 10枚
塩・コショウ …… 少々
サラダ油 …… 少々
(1) ハーフベーコン で、えのきを巻いて楊枝で止めます。
上から塩・コショウをふりかけ、フライパンに油を少し引いて
両面をこんがり焼いたら出来上がりです。