緑と黄色が鮮やかなズッキーニ！その色鮮やかさで夏らしさを感じますよね。ズッキーニにはカロチンが多く含まれ、油で炒めることで吸収力もアップし免疫力強化などに。
茄子ときゅうりを足して2で割ったような食感で、茄子と同じく油と相性がいい！…ということで、今回はベビーコーンなど夏野菜と一緒に ズッキーニの炒め物レシピをご紹介。
ズッキーニは生でも食べられて火も通りやすいため、ササっと調理できる優等生です！
作り方
▼ズッキーニと夏野菜の炒め物
（3人から4人分くらい）
にんにく……1かけ
ズッキーニ……黄色・緑を1本ずつ
ベビーコーン……10本前後
ウインナー…4〜5本
玉ねぎ……半分から1個
人参……2分の1本
（などなどお好きな野菜と肉）
焼肉のタレ……適量
（1）材料をそれぞれ好みの大きさ・形にカット。
（2）フライパンに油をひき(分量外)、みじん切りにしたにんにくを弱火で加熱。香りがでたら肉や火が通りにくいものから順に炒めていく。(ズッキーニは比較的最後の方に入れて大丈夫です)
（3）軽く塩コショウをして焼肉のタレを回し入れてできあがり。
ささっと炒めて簡単にできるメインのおかず！大き目にカットすれば食べごたえもあります。
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