かぼちゃ と アスパラ のゴママヨサラダ

かぼちゃ と アスパラ のゴマサラダ は、
お弁当 に入れても、彩が綺麗になりますよ〜(・∀・)

かぼちゃ は痛みにくいので、4分の1 とか小さいのは買わずに、
1個とか2分の1を買っといて、サラダ以外にも
スープ にしたり、天ぷらにしたり、いろいろ重宝します♪

作り方

▼かぼちゃ と アスパラ のゴマサラダ 　（ 材料4人分 ）
かぼちゃ …… 400グラム
アスパラガス …… 6本
すりごま（白） …… 小さじ4
マヨネーズ …… 大さじ4
（1） アスパラ と かぼちゃ は、食べやすい大きさ（薄さ）に切っておきます。
沸騰したお湯の中に、先にかぼちゃを入れて煮ます。
（2） かぼちゃの色が変わってきたら
アスパラ を芯の方から入れ、茹で上がったらザルにあげて
水気をよく切ってから、ボウルに移します。
（3） マヨネーズとすりゴマを合わせたものを
野菜のボウルに加えいれ、よく絡めて出来上がり。
（写真は絡める前ですが、絡めて出したほうが食べやすかったです）

ごま は、普通のゴマを自分で炒ってから
すり鉢ですると、香りがいいですよ。ちなみに、
アスパラ は、グリーンアスパラが美味しい(^0^ゞ