鶏肉 の 甘酢あんかけ

鶏肉 の 甘酢あんかけ、すいませんが大好物です(笑)
甘酢 がまたいい感じで、ゴハンを進めてくれるんですよね♪

水菜との相性 もバッチリです(^^)v
冷めても美味しいから、お弁当に入れるのもオススメですよ♪

作り方

▼鶏肉 の 甘酢あんかけ 　（ 材料4人分 ）
鶏モモ肉 …… 500グラム
片栗粉 …… 適量
サラダ油 …… 少々
ニンニク …… 1かけら
生姜 …… ニンニクと同量
砂糖 …… 大さじ2
しょう油 …… 大さじ2
酢 …… 3分の1カップ
酒 …… 大さじ1
水 …… 1カップ
水菜 …… 2株
（1） 鶏肉は一口大に切って、片栗粉をまぶし
中華鍋に油を入れてでカラッと揚げておきます。
揚げあがったら、中華鍋の油を移して
鍋は洗わずに、そのまま鍋についた油で引き続き調理します。
（2） 中華鍋を再び熱し、みじん切りにしたニンニク、生姜を入れて炒め
その中に砂糖、しょう油、酢、酒、水 を入れて
沸騰したら、鶏肉を入れてとろみがつくまで混ぜる。
（3） お皿に水菜をひいて、その上に
鶏肉を盛りつけて盛り付ける。