なまこ の 酢の物

なまこ酢 。子供の頃 は ナマコ がだいっっキライでした。
ナマコ は何しろ、見た目がグロテスクだし・・・(笑)
でも最近は、ナマコの美味しさにハマッてます♪

さばき方 や 調理法 がよく分からない方も多いようなので
そちらも簡単に説明しますネ。

作り方

▼なまこ酢　作り方 　（ 材料4人分 ）
なまこ …… 2袋
寿司酢 …… 50cc
ゆずポン …… 大さじ1
おろし大根 …… 2分の1カップ
スプラウト …… 少々
なまこ の さばき方。
なまこ は、両端を切り落として内臓を取り出します。
その後、食べやすいサイズにナマコを刻んで、
塩もみをしたあと、よく水洗いをします。
寿司酢、ゆずポン、おろし大根 を合わせたものの中に
ナマコ を入れて混ぜれば出来上がりです。
小鉢に盛るときに、スプラウトを乗せると綺麗です。

おろし大根 を入れると、グッッと美味しくなります(^^ゞ
なまこ は、最初から刻んで売られているものもありますが
切ってあるものは量が少なくて高いので、
上記の方法で是非、試してみてください(^o^)