小イワシのお刺身 を、動画で説明します(^^)。
レシピ 記事、久々だったりしますね(笑)
小イワシ お刺身
小イワシ とか 光モノの魚がダメな私は、作ったことが無く、
小イワシ レシピ、今回は 母に魚の処理の仕方などを
教えてもらいました♪
やり方は、以下の動画より。

小イワシのお刺身って、自分で作ると
とってもリーズナブルで新鮮なものを食べられますから
オススメですよ(^^♪

小イワシの三枚おろしは指でカンタン

イワシ は、漢字で 「 鰯 」 ← 魚へんに弱い、と書きますよね。
字のとおり、凄く柔らかいので、さばく時には
包丁は必要ないんですね。
指だけで簡単に3枚下ろしにできます。
ポイントは、母曰く、3枚におろした後に普通の水ではなく
塩水で洗ってあげると、鮮度が落ちないそうです(^^ゞ
あとは、小口切りにしたネギを
たっぷりかけて、お醤油かポン酢で召し上がれ♪
父曰く、お酒のお供に最高なんだそうです(^^ゞ