ホタテの ひじき煮

ホタテ が入って、ちょっと食べ応えのある ひじき です。

ひじき は、海藻なのでミネラルとカルシウムたっぷり！鉄分 も多く含んでいるので、貧血にも効果的です。
我が家では、ひじきを作る時に
ベビーホタテやアサリなどを入れて一緒に煮ます。
貝からダシも出て美味しくなりますよ(^^)v

ホタテ の ひじき煮（ 材料4人分 ）

ベビーホタテ …… 150グラム
生ひじき …… 150グラム
ごぼう …… 4分の1本
人参 …… 4分の1本
油揚げ …… 4分の1枚
だし汁 …… 1カップ
酒 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ2
しょう油 …… 大さじ3
サラダ油
（1） ゴボウはささがきに、油揚げと人参は千切りにしておきます。
熱したフライパンにサラダ油をひいて、ごぼう、
人参の順に入れて炒めます。
（2） 火が通った頃に、ダシ汁としょう油、砂糖、酒
を入れて、生ひじき、ホタテを加えて少し煮れば出来上がり。