手羽中 と 里芋の、さっぱり煮 レシピ。
お酢 を使った さっぱり煮 は、お肉をさっぱり食べれるので
食欲UP にもなっていいですよね♪
手羽中 と 里芋
ども、伊藤です。
そういえば最近、急激に寒くなってきましたね(^^;
昨日ようやく毛布を出して、やっと
ぬくぬくの寝床に。
あー毛布って、ホント幸せ(笑)
室内に居ることが多いので、ずっと半袖だったけど
さすがにもう、半袖じゃ寒くなってきました。

作り方

▼ 手羽中と里芋のさっぱり煮 (4人分)
手羽中 …… 8本
里芋 …… 6個
人参 …… 中1本
春菊 …… 1袋
だし汁 …… 3C
みりん …… 大1
砂糖 …… 大2
醤油 …… 大4
酒 …… 大1
酢 …… 大2
(1) 里芋と人参は食べやすい大きさに切り、春菊は
塩茹でにしてざく切りにしておく。
(2) 鍋にだし汁を入れ、里芋と人参を煮る。
半煮えになったら調味料を加え、手羽中も入れて煮込む。
(3) 里芋と人参が軟らかくなったら、
火を止めて味を浸み込ませる。食べる直前に、
春菊を入れて味をからませ皿に盛り付ける。
一言
日本食から遠ざかってる現在の食生活の中では、
お酢 を摂取することって、結構少なくなってます。
お酢のドリンクとかもあるけど、
私みたいに、お酢ドリンクが飲めない人は無理しないで
食事の中で美味しく取り入れていけばOKですよ(^^)