たけのこ、この時期になると いろんな方から頂きます。春を感じますねー。筍を貰ったら必ず作りたいのが、筍ごはん!
筍ごはん 2合で作るレシピ
冷えても、おにぎりにしても美味しい たけのこゴハン。今回のレシピには入っていませんが、油揚げを小さく刻んで入れるとさらに美味しくなりますよ。
ちなみに、油揚げは湯通しせずに入れてもぜんぜん美味しく炊けちゃいます。

筍ごはん 作り方

▼筍ごはん
お米 ・・・ 2合
茹でた筍 ・・・ 1/2本
人参 ・・・3cmくらい
干し椎茸 ・・・ 適量
醤油 ・・・大さじ1
みりん ・・・大さじ1
お酒 ・・・大さじ2
だし汁 ・・・2合分
塩 ・・・小さじ1/2
(1) といだお米にだし汁を入れます。
(2) タケノコ、人参は食べやすい大きさにカットしておきます。
(3) 材料、調味料などを炊飯器に入れて炊きます。
(4) 炊き上がったら、しっかり混ぜてからお茶碗に盛ります。
とってもシンプルで簡単です。ダシをきかせてあげると
上品で美味しく仕上がります。旬のタケノコが手に入ったら是非!