ジャガイモを使ったスープ、ポタージュ スープの簡単な作り方。
ポタージュは、冷たくすれば ビシソワーズに。
じゃがいも は、腹持ちが良くて
調理法も幅広い（焼く、煮る、揚げる、茹でる）ので
スープ以外にもいろんなメニューに活用できるのがいいところ。
じゃがいも にはビタミンＣや、葉酸、
カリウムなどが豊富に含まれているので、
サラッと飲めてしまう スープにすると、量も摂取しやすいですよ。
作り方
▼じゃがいも スープ （ 2人分 ）
じゃがいも …… 中サイズ 3〜4個
タマネギ …… 4分の1
水 …… 100ml
牛乳 …… 200ml （←牛乳100、豆乳100にしても美味しいですよ）
コンソメ …… 1個
塩・コショウ …… 適量
バター …… 大さじ3分の1
あれば、パセリを少々
（1） ジャガイモとタマネギは、薄くスライスしておきます（火の通りが早いので）
（2） 熱したフライパンにバターを溶かし、その中に
ジャガイモと玉ねぎを投入。バターが全体にまわったら
水と牛乳を加えて、具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
（3） ジャガイモが柔らかくなったら、鍋に入れたまま
ポテトマッシャー（無ければ木ベラ）でジャガイモを潰していきます。
※ポテトマッシャーがあると、潰すのは一瞬。かなり重宝します！
（4） コンソメを入れ、塩・コショウで味を整えます。
あれば、最後にパセリを散らして完成。
冷蔵庫で冷たくして冷製スープ（ビシソワーズ）にしても美味しいし、
温かいスープで頂いてもOK！
ジャガイモはミキサーにかけなくても、美味しく頂けます。
ポイントは、ジャガイモを潰す時。
ポテトマッシャーを持っていると、早くてラクチンですよ！
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