高菜チャーハン レシピ。 高菜 は、
辛子高菜 が美味しいですよね(^^♪ 博多ラーメンなどの
トッピングとしてよく見かける 辛子高菜 は、
高菜チャーハン
チャーハン にしても、やきそば に入れて炒めても
高菜 がピリッと効いて美味しいんですよネ♪
高菜 は余ってキリが悪くなったたら、ゴハンと混ぜて
おにぎり にしても美味しいし、野菜と炒めてもOK。
とんこつラーメン や 味噌ラーメンの
トッピングとしてそのまま使っても美味しいです♪

作り方

▼ 高菜チャーハン (3人分)
ご飯 …… 3人分
ベーコン …… 4〜5枚
玉葱 …… 2分の1
人参 …… 4分の1
高菜の漬物 …… 適当(多め)
卵 …… 3個
( 調味料 )
サラダ油 …… 大2
塩コショウ …… 適当(少なめ)
 ※ベーコンには塩分、高菜の漬物には
 塩分と唐辛子が多く含まれているので、塩・コショウは少なめで。
(1) フライパンを熱してサラダ油を入れ、
卵を入れたら続いてご飯を投入します。手早く混ぜて
ご飯を卵でコーティングする。
(2) 小さく切った具材のベーコンと玉葱、人参を
フライパンに加えて炒め、軽く塩こしょうをする。
(3) 最後に、小さく刻んだ高菜の漬物を入れて
混ぜあわせ、味を整えたら出来上がり。