タナゴ の 煮付け

タナゴの煮付け。 タナゴ で作っていますが
白身魚 なら同じ調理法で、味付けOKです（＾＾）

魚の煮付け は、ダシ汁 を加えて作る方もいますが、
魚からいいダシが出るので、
ダシ汁はあえて加えなくても十分美味しいですよ＾＾
食事が欧米化してきている日本の食卓ですが、
昔の人は魚をよく食べていたので、スリムな日本人が
多かったんだそうです＾＾
魚はDHA が豊富で、血液 をサラサラにする
効果や中性脂肪値を下げたりする効果があるので、
気になってる人は、魚をよく食べるといいそうですよ〜♪

タナゴ （白身魚）の煮付け作り方

魚 ・・・・・・ 4匹
水 ・・・・・・ 300cc
みりん ・・・・・・ 50cc
酒 ・・・・・・ 50cc
しょう油 ・・・・・・ 100cc
絹豆腐 ・・・・・・ 2丁
（1） 水、みりん、酒、しょう油 を合わせフライパンに入れ
火にかけます。沸騰したらその中に魚を入れ煮ます。
（魚はボディに　×　印の切り目を付けて上げると、煮えやすい）
（2） 落し蓋をして、一度沸騰したら中火にして
お豆腐を入れて、しばらく煮たら出来上がり。