ゴーヤ チャーハン

ゴーヤ チャーハン の作り方。
ゴーヤ といえば今年の我が家は、おばあちゃんが 借りている
小さな畑で、初めて ゴーヤを育ててくれました（＾＾）

ゴーヤ を育てるのが初めてだったので、
最初の年から、食べられるサイズに育つか心配だったんだけど、
ゴーヤ くんの成長はすごいね(笑)
まさかこんなにゴロゴロと出来ると思ってなくて
ゴーヤ チャンプルにしたり、ゴーヤ チャーハンにしたりと
いろいろ楽しんでます。
ゴーヤ って、そのもの自体が
熟れすぎると黄色になるって、知ってました？？
黄色いゴーヤ っていうと綺麗で可愛い感じに聞こえそうだけど、
実物にはかなり、ビビリましたよ（＾＾；
なんかエグいんです・・・、緑のゴーヤが黄色になって
パカッと実が崩れて開き、中から赤い種と汁が・・・(;￣◇￣)

・・・おぞましい(ΤДΤ)
美味しい ゴーヤなのに、実が開くと衝撃でした(汗)

作り方

▼ ゴーヤ チャーハン　レシピ　（4人分）
ご飯 …… ４人分
ゴーヤ …… 小１本
ベーコン …… ハーフ１パック
ちりめん …… １／２パック
玉葱 …… １／２個
人参 …… １／４本
エリンキ …… １本
卵 …… ２個
塩・コショウ・しょう油
（1） ゴーヤは、縦に切ってスプーンで種を取り除き、
スライスして水に浸けておきます。その他の材料も小さく切る。
（2） フライパン or 中華なべ を熱して、サラダ油を入れ、
ゴーヤを入れてよく炒めます。続いて卵とご飯を入れ、その後
ベーコン・ちりめんじゃこ を加えて更に炒めます。
（3） 残りの野菜を一度に加えて、強火のまま炒め、
塩こしょうで味を整えたら、最後に香り付けで
しょう油を回し入れてれば出来上がり。

味付けする時、チリメンジャコに塩分があるので
塩、コショウ、しょう油の分量に気をつけてくださいね（＾＾）
ゴーヤは、最初にしっかり炒めるほど
苦味が和らぎます。苦手な人でも食べやすくなりますよ♪