ニラだけが冷蔵庫にあるけど、これでどうにか1品作れないか…。そんな思いのもと、我が家で生まれました。
「ニラのごまマヨ和え」!

一把(一束)まるごと使用してもペロっと食べられちゃいます。

レンジでチンして、和えるだけ・簡単!




ニラだけ! ニラのごまマヨ和え

材料
ニラ 一把
すりごま 大さじ2~3
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 少さじ1

1. ニラを3~4センチの幅にカットし、耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら600wで1分。(足りなければ良い具合に火が通るまで追加で加熱)

2. 荒熱を取るため少し1の容器に水を入れて流し、軽く絞ってボウルへ。(早く熱を取ってあげると色止めにもなります)

3. ニラが少しあたたかいうちに砂糖をふりかけてなじませたら、すりごま・マヨネーズ・醤油を入れ、混ぜたら出来上がり。調味料は味をみながらお好みに調節してくださいね。

べータカロテンや葉酸などがたっぷり含まれるニラ(韮)。積極的に頂きたい緑黄色野菜です!

また、独特のニラの香りは「アリシン」というもので肉などの臭み消しのほか、食欲を増進させるはたらきもあるそうですよ。